5 cosas a tener en cuenta si estás planeando una dieta vegetariana

Está muy de moda eso de hacer listados. Los 5 estos, los 10 estos otros… Bueno, en este caso quiero contarte cuales son las 5 cosas que tenés que tener en cuenta si vas a convertirte en vegetariano.

La dieta vegetariana restringe una serie de alimentos y es necesario tener en cuenta algunos factores para poder llevar una vida sin complicaciones en la salud.

  1. Prestar atención al consumo de vitamina B12, con suplementos. En general está presente en los huevos, la leche, la carne, el hígado, mariscos y algunos cereales en menor medida. Al evitar algunos de estos alimentos habrá que tener cuidado con el faltante de esta vitamina en el organismo.
  2. Prestar atención a la falta de Omega 3 y al exceso de Omega 6. En general hay un desbalance entre estos ácidos grasos y lo ideal sería consumir aceite Sacha Inchi (peruano) o un suplemento derivado de algas.
  3. Calcio, en la dietas de falta de consumo de leche. Tofu, leche de soja o jugos siempre fortificados con calcio.
  4. Hierro. Por ser de mala calidad hay que mejorar la absorción combinando con vitamina C (cítricos).
  5. Vitamina D. Consumir un suplemento además de exponerse al sol un rato todos los días para sintetizarla.

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